Découvrez cette recette alsacienne traditionnelle, qui est une bonne alternative aux quiches.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
250g d'oignons
200g de beurre
100g de lardons
¼ l. de lait
Une pâte brisée
Préparation :
Hachez (ou coupez en petits morceaux si vous n'avez pas de hacheur) les oignons épluchés et faites-les revenir à la poêle avec un peu de matière grasse. Laissez cuire 15 minutes en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps préparez une sauce béchamel : mélangez avec un fouet dans une casserole à feu doux le beurre et la farine jusqu'à que la préparation soit mousseuse. Ajoutez-y le lait, du poivre et du sel puis remuez jusqu'à ce que ça s'épaississe. Versez-y ensuite les oignons fris.
Déroulez la pâte brisée sur une plaque et versez par-dessus les lardons puis la préparation.
Faites cuire à 200°C (th.6) pendant 45 minutes.
Conseils: Si vous voulez encore simplifier la recette vous pouvez remplacer la béchamel par un pot de crème de 20cl! Vous pouvez également rajouter un peu de gruyère râpé.
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05/07/2008
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